Įdomus

Kaip šaltas ledas su druska?

Kaip šaltas ledas su druska?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Įmaišius druskos ir ledo, atsiranda įdomus mokslas. Druska naudojama siekiant ištirpinti ledą ir užkirsti kelią jo pakartotiniam užšalimui keliuose ir pėsčiųjų takuose, tačiau jei palyginsite ledo gabalėlių tirpimą gėlame ir sūriame vandenyje, pamatysite, kad ledas iš tikrųjų tirpsta. lėčiau druskos tirpale ir temperatūra pakils šaltesnis. Kaip tai gali būti? Kaip šalta druska padaro ledus?

Druska sumažina ledo vandens temperatūrą

Įpilant druskos į ledą (kuris visada turi išorinę vandens plėvelę, taigi, techniškai tai yra ledinis vanduo), temperatūra gali nukristi nuo užšalimo arba nuo 0 ° C iki iki -21 ° C. Tai didelis skirtumas! Kodėl žemesnė temperatūra? Kai ledas tirpsta, energija (šiluma) turi būti absorbuojama iš aplinkos, kad būtų įveiktas vandenilio ryšys, laikantis vandens molekules.

Ledo tirpimas yra endoterminis procesas, nesvarbu, ar jame yra druskos, ar ne, tačiau pridedant druskos keičiate, kaip lengvai vanduo gali vėl įkaisti į ledą. Švariame vandenyje ledas tirpsta, vėsina aplinką ir vandenį, o dalis sugertos energijos vėl išsiskiria, kai vanduo grįžta į ledą. 0 ° C temperatūroje ledas tirpsta ir užšąla tokiu pat greičiu, todėl nematote, kad ledo tirpsta šioje temperatūroje.

Druska sumažina vandens užšalimo tašką per užšalimo taško slėgį. Be kitų procesų, jonai iš druskos patenka į vandens molekules, kurios kristalizuojasi į ledą. Kai sūdytas ledas ištirpsta, vanduo negali taip greitai vėl užšalti, nes druskos tirpalas nebėra grynas vanduo, o užšalimo temperatūra yra šaltesnė. Ištirpus ledui, sugeriama daugiau šilumos, o temperatūra dar labiau sumažėja. Tai puiki žinia, jei norite pasigaminti ledų ir neturite šaldiklio. Jei sudėsite ingredientus į maišą ir įdėsite maišą į sūdyto ledo kibirą, sumažėjusi temperatūra greitai sušaldytą patiekalą suteiks jums greitai!


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos